Commerçant, Artisan éco-responsables

Un nouveau label en Région Bourgogne Franche – Comté.

Inscriptions avant le 7 juin 2019

Le Syndicat des Déchets du Centre Yonne (SDCY) et ses 8 intercommunalités adhérentes* sont engagées depuis maintenant 10 ans dans une politique exemplaire de prévention des déchets, témoignée par le décernement du label Territoire Zéro Déchet, Zéro Gaspillage en 2015.
Dans ce cadre, en 2018, l’opération « Restaurateurs engagés » avait rassemblé une vingtaine de restaurateurs du territoire mobilisés pour mettre en lumière les pratiques exemplaires.
En 2019, la démarche du SDCY est encore plus ambitieuse, en ligne avec les enjeux sociétaux posés par la transition écologique. Pour aller encore plus loin dans cette voie, le SDCY, la Chambre du Commerce et de l’Industrie de l’Yonne, la Chambre de Métiers et de l’Artisanat interdépartementale, la Confédération Générale de l’Alimentation en Détail et l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie de l’Yonne lancent l’opération «Commerçants, Artisans éco-responsables ».

Sur le principe, l’opération reste la même : un accompagnement individuel et gratuit des professionnels volontaires qui souhaitent réduire et mieux valoriser les déchets issus de leurs activités grâce à des gestes simples et efficaces, sans révolutionner les pratiques habituelles.
Néanmoins, cette nouvelle opération présente son lot d’innovations.
Cette année, l’opération ne se limitera pas aux seuls restaurateurs mais élargit son action à l’ensemble des professionnels de l’alimentation (restaurateurs, boulangers, bouchers, charcutiers, traiteurs…)
En plus de la mise en avant des bonnes pratiques sur les déchets, l’approvisionnement et la consommation, un diagnostic énergie viendra compléter le diagnostic déchets : la maîtrise des consommations énergétiques représente en effet un sujet incontournable d’un point de vue économique et environnemental.
Les professionnels engagés dans la démarche jusqu’au bout se verront attribuer un label reconnu dans toute la Région Bourgogne Franche – Comté,
Alors :
Vous avez l’impression de consommer trop d’énergie ?
Vous avez du mal à vous y retrouver avec les consignes de tri ?
Vous voulez découvrir des gestes simples d’optimisation ?
Vous souhaitez valoriser vos pratiques auprès d’une clientèle toujours plus en demande ?
Participez à l’opération en vous inscrivant avant le 7 juin 2019 sur le site du SDCY (www.dechetscentreyonne.fr), par téléphone au 03.66.25.72.61 ou bien par mail : contact@dechetscentreyonne.fr.
*Communauté d’Agglomération de l’Auxerrois, Communautés de communes de l’Aillantais, de l’Agglomération Migennoise, de Chablis Village te Terroirs, du Gâtinais en Bourgogne, du Jovinien, du Serein et Armance et de la Vanne Pays d’Othe.