La ferme de la Collerie

Volailles et légumes secs, agricultures BIO.

En 2004, Christelle Garnier a repris la ferme de production laitière de ses parents. Après quelques années, en 2011, Christelle la convertit en élevage de poulets et de pintades en plein air. « 100% liberté, 100% bio » tel est son leit motiv. Dans un souci de qualité, les poussins arrivent sur la ferme le jour de leur naissance. Ils vivent dans un poulailler attenant à un parc arboré de 5 000 m² dans lequel ils évoluent chaque jour. La durée d’élevage est de 100 jours minimum et l’abattage est réalisé à la ferme.  C’est son conjoint  Emmanuel Charme, qui s’occupe de nourrir les volailles avec de l’aliment 100% bio. Ainsi, ils respectent l’évolution naturelle des volailles et elles ne reçoivent aucun antibiotique tout au long de leur croissance. Christelle et Emmanuel ont fait le choix de la vente en circuits courts par goût du contact avec les consommateurs et pour conserver leur autonomie. Ce mode de fonctionnement leur permet également de garder une traçabilité en direct. 

Productions et conditionnements :

Poulets :

– entiers,

– morceaux découpés sous-vides (filets, cuisses et ailes),

– barquettes de foies et gésiers (selon disponibilité).

– Pintades entières.

– Lentilles en sachet de 1 kg.

– Pois cassés en sachet de 1 kg.     

Délais de commande :

Les commandes de volailles doivent être passées le lundi à 15H00 au plus tard pour une mise à disposition à partir du mercredi après-midi.  

Points de vente : Sur commande par téléphone avec mise à disposition à la ferme ou chez elle à Saint-Maurice-le-Vieil.

Par Internet : http://fermedelacollerie.fr.

A l’AMAPP de Saint-Maurice-le-Vieil, Chéroy, Villevallier et Gron.

Au magasin Biocoop Germinal à Auxerre.

A la ferme Jardin du marais à Marsangy.

Christelle fournit également des comités d’entreprises.